สปันจ์ช็อกโกแลต น้ำเชื่อมเคิร์ช เชอร์รีคอมโพต และมูสนิวทรัลเนื้อเบา
รายการส่วนผสมและวิธีทำมีให้เลือกทั้งภาษาไทยและภาษาอังกฤษ
| แป้ง | |
|---|---|
| Apito Sponge Mix | 750 g |
| ไข่ | 375 g |
| นม | 150 g |
| Chocolate paste | 60 g |
| น้ำมัน | 90 g |
| Ovalett | 30 g |
| รวม | 1455 g |
ขั้นตอน 1: ตีส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันด้วยความเร็วสูง 8–10 นาที
ขั้นตอน 2: ผสมน้ำมันลงเบา ๆ แล้วเทใส่แหวน
ขั้นตอน 3: อบที่ 180 °C เป็นเวลา 25–30 นาที
| น้ำเชื่อม | |
|---|---|
| น้ำเชื่อม | 180 g |
| Vanilla 84 Flavour | 10 g |
| รวม | 190 g |
ขั้นตอน 1: ผสมเข้าด้วยกันและทาบนชั้นสปันจ์อย่างสม่ำเสมอ
| มูส | |
|---|---|
| Neutral Mousse Powder | 100 g |
| น้ำอุ่น | 125 g |
| ครีมตี | 500 g |
| Kirsch | 50 g |
| Cherry essence | 5 g |
| รวม | 780 g |
ขั้นตอน 1: ละลายผงมูสในน้ำอุ่น ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วผสมกับครีมตีพร้อม Kirsch และกลิ่นเชอร์รี่
| คอมโพต | |
|---|---|
| Cherry juice | 250 g |
| Vanilla 84 Flavour | 20 g |
| น้ำตาล | 75 g |
| อบเชย | 4 g |
| ดาวเล็ก | 5 g |
| เปลือกส้ม | 4 g |
| เจลาติน | 22 g |
| Dark cherry filling | 750 g |
| รวม | 1130 g |
ขั้นตอน 1: นำน้ำเชอร์รี่และเครื่องเทศให้ค้างกลิ่น ละลายน้ำตาลและเจลาติน แล้วผสมกับ Dark cherry filling และตั้งในแหวน
สินค้า
ภาพตัวอย่างการใช้งานBakels
แป้งสปันจ์สำเร็จรูปสำหรับสปันจ์เค้กและโรลเนื้อเบาละเอียด เพียงเติมไข่และน้ำ – เป็นฐานของเค้กแบล็กฟอเรสต์ของเรา
ภาพตัวอย่างการใช้งานBakels
เพสต์ช็อกโกแลตเข้มข้นสำหรับแต่งสีและกลิ่นรสในสปันจ์ ครีม และแบตเตอร์ชิฟฟอน
ภาพตัวอย่างการใช้งานBakels
อิมัลซิไฟเออร์เจลสำหรับเค้กสูตรคลาสสิกของ Bakels ช่วยให้สปันจ์และชิฟฟอนขึ้นฟูดี เนื้อละเอียดสม่ำเสมอ และแบตเตอร์คงตัวแม้ตีนาน ใช้ 3–5% ของน้ำหนักแป้ง
ภาพตัวอย่างการใช้งานBakels
ผงมูสสำเร็จรูป Bakbel: ผง 200 กรัม + น้ำ 250 กรัม + วิปครีม 1 ลิตร แต่งกลิ่นรสได้ตามใจชอบ เพื่อมูสเค้กเนื้อเบาและคงตัว
ภาพตัวอย่างการใช้งานBakels
กลิ่นวานิลลาเข้มข้นกลมกล่อม ทนความร้อนและการแช่แข็ง ใช้ในเค้ก คัสตาร์ด มูส และเกลซ
เค้กเนยเนื้อชุ่มซ้อนชั้นด้วยมูสคัสตาร์ดวานิลลาและท็อปปิ้งบลูเบอร์รีเงางาม
ใช้สินค้าของเรา 6 รายการ
เค้กแครอทเค้กผสมเครื่องเทศ วอลนัท ลูกเกด และครีมชีสฟรอสติ้ง
ใช้สินค้าของเรา 5 รายการ
เค้กชิฟฟอนโรลสามสีสำหรับเทศกาล สอดไส้บัตเตอร์ครีมเฮเซลนัท
ใช้สินค้าของเรา 4 รายการ
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ในสูตรนี้มีจำหน่ายจากคลังสินค้าของเราในภูเก็ต
