ขนมปังมันฝรั่ง

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ขั้นตอน 1: ใช้พายผสม กลุ่ม 1 ที่ความเร็วต่ำ 2 นาที แล้วความเร็วกลางจนเนียน อุณหภูมิแป้ง 30–31 °C

2. 2

   ขั้นตอน 2: ใส่กลุ่ม 2 และผสมจนพัฒนาเต็มที่

3. 3

   ขั้นตอน 3: พัก 5–10 นาที ชั่ง และพักอีก 5–10 นาที แล้วขึ้นรูป

4. 4

   ขั้นตอน 4: หมักจนถึง 70–80% ของปริมาณ

5. 5

   ขั้นตอน 5: อบที่ 200 °C เป็นเวลา 20–25 นาที